Pasta alla farina di grillo

fonte di proteine, dal sapore delicato e leggermente nocciolato. Grazie alla sua consistenza, è ideale per la preparazione di pasta, pane e dolci.

Ingredienti:

  • 200g di farina di grillo
  • 200g di farina di grano duro
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

  1. In una ciotola, mescolare le due farine e il sale.
  2. Aggiungere le uova e impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  3. Lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti.
  4. Stendere l’impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1mm.
  5. Tagliare la pasta a piacere (ad esempio, tagliatelle o spaghetti).
  6. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti (il tempo di cottura dipende dalla forma della pasta).
  7. Scolare la pasta e condirla a piacere.